Notre cuisine Aux confluents des cultures, alsacienne autant que bretonne, provençale au même titre que celle du Nord, flamande comme wallonne, classique ou dite moderne. Au terme de moderne qui, comme la mode, est dépassée le surlendemain, nous préférons le terme de cuisine contemporaine qui appelle une évolution constante. Cohérence C'est un mot qui nous semble assez bien définir ce qu'est Couvert Couvert : un restaurant qui se veut d'aujourd'hui, cohérence d'une cuisine actuelle avec une architecture, une atmosphère informelle... décontractée. Il est vraie que pour nous un restaurant c'est une équipe, une cuisine mais aussi des clients , persuadés qu'un bon repas résulte de la rencontre d'un goûteur, d'un plat, d'une ambiance.