Koude en warme voorgerechten
Oesters, komkommer, mierikswortel
Witte asperges, noordzeekrab, gember, bloedsinaasappel 
Sint-Jakobsnoten, aardpeer, mandarijn 
Groene asperges, mimosa, zwarte truffels
Kalfszwezerik, rode biet, rode vruchten en ijzerkruid, zomer 2018

Hoofdgerechten 
Vis van de dag, scheermesjes, boekweit, vin jaune
Eend uit Challans, verse curry, koolrabi                                                                                    
Kazen en desserten
Kazen van de kaasplank gerijpt door F. Elsen en J. Hazard
Ananas, mezcal, piment
Drie kleine nagerechten
Koud-warm van chocolade, roomijs van karamel en gezouten boter

 
€40
€45
€45
€60
€55

 
€50 
€50


€18 
€17 
€25 
€17