Koude en warme voorgerechten
Oesters, komkommer, mierikswortel
Gerookte paling, ravioli van eendenlever, pikkels van selder
Sint-Jakobsnoten, aardpeer, mandarijn
Prei, boekweit, zwarte truffel, vin jaune
Kalfszwezerik, kooln aardappelen, verse curry

Hoofdgerechten 
Vis van de dag, grijze garnalen, piment, Hollandaise saus
Eend uit Challans, kumquat, zwarte look                                                
Kazen en desserten
Kazen van de kaasplank gerijpt door F. Elsen en J. Hazard
Millefeuille, peer, bergamot
Drie kleine nagerechten
Koud-warm van chocolade, roomijs van karamel en gezouten boter

 
€40
€45
€45
€60
€55

 
€50 
€50


€18 
€17 
€25 
€17