Menu wordt geserveerd voor het geheel van de tafel.
Wijnen serveren wij tot en met het hoofdgerecht.
 
5 gangen: € 85 met passende wijnen: € 115   
-niet op zaterdagavond-
6 gangen*: € 105 met passende wijnen: € 145
7 gangen**: € 125 met passende wijnen: € 170


Sint-Jakobsnoten, aardpeer, mandarijn
of
Oesters, komkommer, mierikswortel

—-

* Gerookte paling, ravioli van eendenlever, pikkels van selder

—-

Vis van de dag, grijze garnalen, piment, Hollandaise saus

—-

** Prei, boekweit, zwarte truffel, vin jaune

—-

Eend uit Challans, kumquat, zwarte look

—-

Kazen gerijpt door F. Elsen en J. Hazard + € 18

—-

Millefeuille, peer, bergamot

—-

Chocolade, rijst, saké binchotan