Menu wordt geserveerd voor het geheel van de tafel.
Wijnen serveren wij tot en met het hoofdgerecht.
 
5 gangen: € 85 met passende wijnen: € 115   
-niet op zaterdagavond-
6 gangen*: € 105 met passende wijnen: € 145
7 gangen**: € 125 met passende wijnen: € 175


Sint-Jakobsnoten, aardpeer, mandarijn
of
Oesters, komkommer, mierikswortel

 —-

*  Witte asperges, noordzeekrab, gember, bloedsinaasappel

 —-

Vis van de dag, scheermesjes, boekweit, vin jaune    

 —-

** Groene asperges, mimosa, zwarte truffel

 —-

Eend uit Challans, verse curry, koolrabi

—-

Kazen gerijpt door F. Elsen en J. Hazard + € 18

—-

Ananas, mezcal, piment

—-

Merveilleux glacé