HET SEIZOEN
Ravioli van geitenkaas, boekweit, consommé van paddenstoelen
of oester, komkommer, mierikswortel.
* Sint-Jakobsnoten, aardappelen, algen, vin jaune, zonnebloempitten.
Vis van de dag, knolselder, bergamot, grijze garnalen.
** Kalfsvlees, aardpeer, winterpostelein, zwarte truffel.
Eend 'Maison Burgaud', yuzu, wortelen, koolzaad, dolce forte.
Clementine, pompoen, verse curry;
of Belgische kazen. (+ € 7)
Het menu wordt geserveerd voor het geheel van de tafel.
De wijnen serveren wij tot en met het hoofdgerecht.
Kaas i.p.v. nagerecht € 7
Dessertwijn € 10 - € 12
4 gangen € 85 met passende wijnen € 115
* 5 gangen € 110 met passende wijnen € 150
** 6 gangen € 135 met passende wijnen € 185
Het restaurant is geopend:
's middags van 12h tot 16h.
's avonds van 19h tot 23h.
De prijzen zijn dienst en BTW inbegrepen.
DE KAART
Ravioli van geitenkaas, boekweit, consommé van paddenstoelen. € 40
Oesters, komkommer, mierikswortel. € 40
Kalfsvlees, aardpeer, winterpostelein, zwarte truffels. € 55
Sint-Jakobsnoten, aardappelen, algen, vin jaune, zonnebloempitten. € 50
Vis van de dag, knolselder, bergamot, grijze garnalen. € 50
Eend 'Maison Burgaud', yuzu, wortelen, koolzaad, dolce forte. € 50
De Belgische kazen. € 17
Nagerechten. € 18
MENU COUVERT
Middagmenu € 50 - met extra bereiding * € 70
Schorseneren op Vlaamse wijze, Banka forel, citroen.
* Sint-Jakobsnoten, aardappelen, algen, vin jaune, zonnebloempitten.
Vis van de dag, miso, hazelnoten, beurre blanc.
Mont-blanc, kumquats, zwarte vlierbessen.
of
Belgische kazen. (+ € 7)